正宗廣東煲仔飯的做法視頻教程

廣東煲仔飯

煲仔飯是極具廣東風味的一種傳統美食,顧名思義煲仔飯是用瓦煲做飯的一種烹飪手法。制作煲仔飯多選用晚稻的瘦身米,由于瘦身米吸水性好,加上米飯吸收了材料和油的香味,更加極具獨特的飯香,吃起來香味濃郁,肥而不膩,溫洵可口。而煲仔飯的鍋巴是與一般米飯的最大區別,鍋巴甘香脆口,吃在嘴里齒甲留香,滋味悠長令人回味無窮,加上原汁原味鮮美嫩滑的菜宴,構成了別具一格的風味。

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